The Teppanyaki Hut, el coqueto sushi bar del Cayenne Restaurant de Baros Maldives, reinventa el sushi de siempre combinándolo con el toque propio del mejor resort de Maldivas. Así es es el sushi en Maldivas al que no podrás resistirte.

El resort Baros Maldives es algo así como una Torre de Babel gastronómica: platos europeos, marisco fresco, delicias maldivas, cocina fusión y hasta gastronomía japonesa. Esta última, en concreto, es la especialidad de The Teppanyai Hut, el sushi bar alojado en el recién ampliado Cayenne Restaurant. Un lugar con mucho encanto, vistas al atardecer índico y un chef que contempla orgulloso cuando sus clientes se deleitan con el mejor sushi en Maldivas cuya receta te desvelamos en las siguientes líneas.

Receta de Baros Maldives Sushi, el mejor sushi en Maldivas

Receta del Equipo Culinario de Baros Maldives. 

Plato de sushi 

• 6 piezas de 70 g de selección de pescado fresco.
• 20 g de wasabi
• 5 cl de la mejor salsa de soja light de calidad
• 20 g de barritas de jengibre encurtido
• 2 hojas de oba
• 1/2 lima en rodajas
• Micro flores orgánicas

Arroz del sushi

• 600 g (3 tazas) de arroz para sushi
• 125 ml (1/2 taza) de vinagre de arroz
• 1 cucharada y media de azúcar espolvoreado
• 2 cucharaditas de sal marina

Enjuagar el arroz bajo el grifo con agua fría hasta que ésta adquiera el color transparente. Después, depositar el arroz en una cacerola y agregar 875 ml de agua hasta que comience a ebullir. Bajar la potencia, cubrir la cacerola con una tapa y cocinar el arroz durante 12 minutos. Después retirar y dejar reposar el arroz durante otros 10 minutos en una bandeja de plástico. Al mismo tiempo, revolver el vinagre con el azúcar y la sal marina en una cazuela a fuego lento a fin de que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y verter la combinación sobre el arroz hasta mezclarlo todo con una cuchara de madera. Luego dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para servirlo 

Mojarse las manos ligeramente y manipular el arroz de sushi en las manos hasta formar pequeños huevos y aplastarlos. Después, colocar los trozos de pescado recién cortados en la parte superior. Adornar con repollo laminado, rábanos, cebolla y nori. Aderezar con el gengibre encurtido al gusto y wasabi.

Consejo del chef

En algunos países, los términos «sushi» y «sashimi» suelen usarse por igual, pero es incorrecto. El pescado crudo es uno de los ingredientes tradicionales en sushi, si bien éste también se puede elaborar sin pescado o con mariscos cocinados siempre que se utilice vinagre de arroz. El sashimi, por otra parte, siempre debe contener pescado crudo fresco o marisco.

¿Con qué cocktail acompañar este sushi tan especial?

La versión de Baros Maldives del mojito, el Palm Mojito, es ideal para acompañar un plato como su delicioso sushi. El Caribe visto por Maldivas es incluso aún más refrescante.

Ingredientes

• 20ml de Malibu
• 20ml de ron Bacardi
• 10ml de zumo de lima
• 10ml de sirope de azúcar
• 20ml de crema de coco
• 1 puñado de hojas de menta

Vaso

Highball Glass

Guarnición

Una ramita de menta y coco tostado en rodajas.

Método

Combinar la crema de coco, el zumo de lima, el azúcar y las hojas de menta en un highball glass y añadir hielo picado. En lo alto, añadir el Bacardi y el Malibu y llenar el vaso con más hielo picado aún. Servir añadiendo un mezclador de cocktail y dos cañitas.

¿Qué te ha parecido la receta del mejor sushi en Maldivas? ¿Te apetece saber qué otros manjares puedes comer en Baros Maldives?